Her er vi igen med Snack Sunday!

Hvad er der på menuen i dag? En velsmagende tunsalat med masser af grøntsager og proteiner! Meget hurtig og nem at lave, men også meget velsmagende.

Ingredienser (4 portioner)

• 400 g Fusilli
• 2 dåser tun
• 4 æg
• 90 g grøn pesto
• 1 rødløg
• 50 g rucola
• 400 g cherrytomater
• Frisk basilikum

Næringsværdi (1 portion)

• 400 kalorier
• 33 g protein
• 15 g fedt
• 31 g kulhydrater
• 5 g fiber

Fremgangsmåde

1. Fyld 2 store pander med vand og bring det i kog
2. Skær imens rødløget i ringe og cherrytomaterne i halve
3. Når vandet koger, puttes æggene i den ene gryde og fusillien i den anden. Kog æggene i 8 minutter og fusillien i 6 minutter
4. Når fusillien er kogt, drænes vandet fra og skylles med koldt vand
5. Kom fusillien i en stor skål og bland med den grønne pesto og tun. Sørg for at dræne dåsen med tun, før du blander den med fusillien
6. Tilsæt herefter rucola, rødløg, cherrytomater og basilikumblade
7. Pil skallerne fra æggene og skær dem i kvarte
8. Fordel salaten på 4 tallerkner og top med ægget

NYD DIT MÅLTID!